Il 16 ottobre di ogni anno si celebra la Giornata Mondiale dell’Alimentazione. Ma forse ti starai chiedendo: “Perché questa data è così importante?” O magari non sapevi nemmeno che esistesse una giornata dedicata all’alimentazione! Ecco tutto quello che devi sapere su questa ricorrenza, perché riguarda tutti noi e, soprattutto, perché è legata anche alla salute del nostro pianeta.
Un po’ di storia: da dove nasce la Giornata Mondiale dell’Alimentazione?
La Giornata Mondiale dell’Alimentazione è stata istituita nel 1979 dall’Organizzazione delle Nazioni Unite per l’Alimentazione e l’Agricoltura (FAO), per sensibilizzare l’opinione pubblica sui problemi legati alla fame nel mondo e sull’importanza di garantire a tutti un accesso sicuro e sostenibile al cibo. Si celebra il 16 ottobre perché è l’anniversario della fondazione della FAO stessa, nata nel 1945.
Ma non è solo una giornata di “celebrazione”. È un momento per fermarsi a riflettere su come mangiamo, su come produciamo il nostro cibo e su come possiamo cambiare il nostro approccio per costruire un futuro più sostenibile per tutti.
La fame nel mondo: una questione ancora aperta
Uno dei motivi principali per cui la Giornata Mondiale dell’Alimentazione è ancora così rilevante oggi è che la fame è tutt’altro che scomparsa. Nonostante i progressi fatti in molti paesi, milioni di persone, soprattutto nei paesi in via di sviluppo, soffrono ancora di malnutrizione e mancanza di cibo.
Pensare che nel 2024 ci siano ancora persone che vanno a letto affamate può sembrare assurdo, ma è la triste realtà. Le cause sono molteplici: dai conflitti alle crisi economiche, dai cambiamenti climatici alla cattiva gestione delle risorse. Questo significa che il problema non è solo la mancanza di cibo, ma anche come lo distribuiamo e come lo produciamo.
Il legame tra alimentazione e ambiente
Oltre a combattere la fame, la Giornata Mondiale dell’Alimentazione punta i riflettori su un tema di grande attualità: il legame tra alimentazione e ambiente. Infatti, il modo in cui produciamo e consumiamo il cibo ha un enorme impatto sul pianeta.
Pensa all’agricoltura intensiva, all’uso eccessivo di acqua, ai pesticidi e ai fertilizzanti chimici: tutte queste pratiche, sebbene abbiano aumentato la produttività, stanno devastando l’ambiente. Non solo inquinano l’aria, l’acqua e il suolo, ma contribuiscono anche all’aumento delle emissioni di gas serra, accelerando il cambiamento climatico.
E il cambiamento climatico, a sua volta, colpisce l’agricoltura. I fenomeni meteorologici estremi, come siccità e inondazioni, rendono più difficile coltivare cibo e, in alcuni casi, distruggono interi raccolti. È un circolo vizioso che, se non affrontato, peggiorerà sempre di più.
Cosa possiamo fare noi?
Ora che sappiamo quanto è complessa la questione, forse ti starai chiedendo: “Ma io cosa posso fare nel mio piccolo?”
La buona notizia è che possiamo fare molto! Cambiando alcune delle nostre abitudini quotidiane, possiamo avere un impatto positivo sia sul pianeta che sulla sicurezza alimentare globale. Ecco qualche idea pratica:
Riduci lo spreco alimentare: Lo sapevi che un terzo del cibo prodotto nel mondo viene sprecato? Acquista solo ciò di cui hai davvero bisogno, conserva gli avanzi e cerca di non buttare via nulla.
Scegli cibi di stagione e locali: Frutta e verdura fuori stagione richiedono più risorse per essere coltivate e trasportate. Sostenere l’agricoltura locale è un modo semplice per ridurre l’impatto ambientale.
Riduci il consumo di carne: Non devi diventare vegetariano, ma anche ridurre leggermente il consumo di carne può fare una grande differenza. La produzione di carne richiede enormi quantità di acqua e contribuisce in modo significativo alle emissioni di gas serra.
Sostieni pratiche agricole sostenibili: Quando possibile, scegli prodotti biologici o da agricoltura sostenibile. Questi metodi di produzione rispettano maggiormente l’ambiente e spesso sono anche più etici.
Un futuro sostenibile parte da oggi
La Giornata Mondiale dell’Alimentazione non è solo un’occasione per parlare di questi problemi, ma anche per agire. Se vogliamo un futuro dove tutti abbiano accesso a cibo sano e sicuro, dobbiamo iniziare a cambiare il nostro rapporto con l’alimentazione e il pianeta. Non dobbiamo essere perfetti, ma possiamo fare tutti un piccolo passo nella direzione giusta.
E oggi, mentre magari ti siedi a tavola per il pranzo o la cena, ricordati che il cibo che mangi non è solo nutrimento per te, ma può anche essere un modo per nutrire e proteggere il mondo che ci circonda.
